Lenterainspiratif.id – Siapa nih yang sudah pernah makan sate lilit ? Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat daging ayam, daging sapi, atau daging lainnya sesuai selera, seperti daging ikan dan babi. Daging tersebut terlebih dahulu dicincang kemudian dicampur dengan parutan kelapa , santan, dan bahan-bahan lainnya.
Daripada penasaran, yuk kita buat sendiri di rumah.
Bahan :
500gr ayam giling
50gr kelapa setengah tua parut
15 batang serai sedikit memarkan pangkalnya
Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
50 gr cabe merah besar
1 ruas lengkuas
1 ruas kencur
1 ruas kunyit bakar
1/2 sdt terasi bakar
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
Cara:
– Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kelapa parut, aduk hingga rata, angkat, dan dinginkan
– Campur ayam dengan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan garam, gula, dan penyedap jamur, koreksi rasa sesuaikan dengan selera
– Ambil adonan ayam secukupnya, lilitkan pada batang serai sambil dikepal-kepal, lakukan sampai adonan habis
– Panaskan grill pan, oles sedikit minyak agar tidak lengket, panggang sate hingga matang
Sate lilit ayam siap disajikan, selamat mencoba. ( tim )
