Lenterainspiratif.id – Ikan pari atau biasa di sebut ikan ‘P’ biasanya diolah dengan cara di goreng lalu di penyet dengan sambal tomat, ditemani beraneka ragam lalapan. Namun bosan juga ya jika cuma diolah gitu-gitu aja, yuk cobaik resep ‘Ikan pari kuah pedas asam’.
Sebagaimana dikutip diri laman Slism, ada satu porsi ikan pari seberat 200 gram mengandung 168 kalori, 38,2 gram protein, 0,6 gram lemak, dan 0,2 gram karbohidrat.
Sekarang yuk kita mulai masaknya,
Bahan :
400 gr Ikan pari asap, cuci bersih
6 buah okra, boleh dibiarkan utuh atau potong sesuai selera
2 batang serai, geprek
1 buah bunga kecombrang/kencong, potong sesuai selera (opsional)
3 sdm air asam jawa
Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya
Air secukupnya, kurang lebih 400ml
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
16 buah cabe keriting atau sesuai selera
1 ruang kunyit, bakar
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 sachet terasi kemasan, bakar
Cara :
– Tumis semua bumbu halus sampai wangi dan pecah minyak, kemudian masukkan serai, dan bunga kecombrang
– Masukkan ikan pari asap yang sudah dicuci bersih, air dan asam jawa aduk hingga rata
– Kemudian masukan Okran, garam, kaldu bubuk dan gula masak hingga mendidih, koreksi rasa sesuaikan dengan selera anda
Ikan pari kuah pedas asam siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat, selamat mencoba. ( tim )
