Lenterainspiratif.id | Kuliner – Bagi bunda-bunda yang memiliki kegiatan yang padat, sayur asem sepertinya bisa menjadi menu pilihan yang tepat mengingat proses memasaknya yang mudah dan cepat.
Cita rasa asam, manis, asin, dan pedas, semua menyatu dengan kesegaran aneka sayuran, apalagi kalau dinikmati dengan nasi hangat. Pasti menu makanan ini akan jadi favorit keluarga.
Meski punya cita rasa yang kompleks, ternyata untuk membuat hidangan sayur asem ini nggak repot lho, kamu hanya perlu siapkan bahan-bahan sederhana dan bumbu halus.
Berikut ini Lenterainspiratif.id akan membagikan resep dan cara membuat sayur asem sederhana favorit keluarga.
Bahan
– 50 gr kacang panjang
– 30 gr melinjo
– 15 gr daun melinjo
– 75gr nangka muda/terong
– 75gr pepaya muda
– 75gr labu siam
– 2 potong jagung manis
– 1 lembar daun salam
– 2 buah asam segar
– Secukupnya air bersih
– 1 siung lengkuas, memarkan
– Secukupnya kaldu bubuk
– Secukupnya garam dan gula pasir
Bumbu Dihaluskan
– 3 siung bawang merah
– 3 siung
– 2 siung bawang putih
– 2 siung
– 2 buah cabai merah keriting
Cara Membuat
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asam segar, kaldu bubuk, garam dan gula pasir.
2. Setelah mendidih masukkan kacang panjang, labu siam, melinjo, pepaya muda, nangka muda/ terong dan jagung, masak sebentar.
3. Kemudian tambahkan daun melinjo, masak hingga matang. Angkat dan sajikan. (Met)
