Cara Membuat:
1. Persiapan Udang: Kupas dan bersihkan udang, keringkan. Taburi dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.
2. Adonan: Campurkan tepung terigu, tapioka, tepung beras, dan baking powder. Aduk hingga rata. Tambahkan putih telur dingin, air dingin, dan minyak goreng. Aduk cepat hingga tercampur rata.
3. Proses Menggoreng: Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan. Goreng langsung dalam minyak panas yang banyak. Siram-siramkan minyak ke udang untuk membentuk lapisan balon tanpa perlu membolak-balik.
4. Penyajian: Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal pedas atau saus favorit sebagai pelengkap.
Tekstur renyah dan rasa pedas dari sambalnya dijamin membuat siapa pun sulit berhenti makan. Udang Balon ini bukan hanya enak, tapi juga menjadi pilihan menarik untuk hidangan keluarga atau camilan saat berkumpul bersama.
Tertarik mencoba? Selamat berkreasi di dapur!
