Resep, LenteraInspiratif.id – Roti kukus ala Thailand kini tengah menjadi tren di kalangan pecinta kuliner. Teksturnya yang lembut dan empuk tanpa menggunakan telur membuatnya semakin digemari. Selain itu, cara pembuatannya yang praktis dan tidak memerlukan banyak waktu menjadikan roti ini pilihan tepat untuk sarapan atau camilan.
Salah satu daya tarik dari roti kukus ini adalah fleksibilitasnya dalam penyajian. Roti ini dapat dikombinasikan dengan berbagai topping, seperti keju, cokelat, selai buah, abon, hingga mayones, sesuai dengan selera masing-masing. Menariknya, adonan roti ini hanya membutuhkan satu kali proses proofing, sehingga lebih cepat dibandingkan dengan pembuatan roti konvensional.
Bagi yang ingin mencoba membuat roti kukus Thailand di rumah, berikut resep yang bisa diikuti:
Bahan-bahan (untuk 10 buah roti)
Adonan:
- 130 ml air
- 76 gr susu kental manis putih
- 4 gr ragi instan
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 3 gr garam halus
- 25 gr margarin
Cara Membuat
1. Campurkan susu kental manis, air, dan ragi instan dalam satu wadah, lalu aduk hingga merata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk kembali, kemudian tambahkan margarin dan garam. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
3. Jika menggunakan mixer, lakukan window pane test untuk memastikan adonan sudah cukup elastis.
4. Bagi adonan menjadi delapan bagian, lalu bentuk bulat.
5. Giling setiap bulatan adonan, kemudian gulung dan susun dalam loyang yang telah dioles margarin. Diamkan selama satu jam dengan ditutup kain bersih.
6. Setelah 45 menit berlalu, panaskan oven pada suhu 160°C. Panggang adonan selama 20 menit. Setelah matang, oles permukaannya dengan margarin, lalu biarkan dingin di atas cooling rack.
7. Panaskan kukusan. Potong-potong roti, lalu tambahkan topping sesuai selera. Kukus selama 6-10 menit.
8. Sajikan roti kukus dalam keadaan hangat untuk cita rasa terbaik.
Dengan bahan sederhana dan proses yang tidak terlalu rumit, roti kukus Thailand ini bisa menjadi pilihan menu baru di rumah. Selain lezat, roti ini juga cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau dijadikan peluang usaha. Jadi, sudah siap mencoba tren kuliner satu ini?(Irm)
