LenteraInspiratif.id – Kalau sedang bingung mau masak apa, sarden pindang bisa jadi pilihan yang simpel tapi tetap menggugah selera. Bahannya mudah ditemukan, cara membuatnya juga tidak ribet.
Perpaduan ikan pindang dengan bumbu yang gurih, pedas, dan sedikit manis membuat menu satu ini cocok disantap bersama nasi putih hangat. Apalagi kalau kuah bumbunya dibuat agak banyak, dijamin bikin ingin nambah nasi.
Tidak perlu bahan yang macam-macam. Dengan bumbu dapur sederhana, sarden pindang sudah bisa menjadi lauk andalan untuk makan siang maupun makan malam.
Bahan-bahan Sarden Pindang
Siapkan bahan-bahan berikut:
– Ikan pindang secukupnya
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabai rawit sesuai selera
– Tomat
– Daun bawang atau bawang prei
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bumbu
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Saus tiram secukupnya
– Saus tomat secukupnya
Cara Membuat Sarden Pindang
Pertama, bersihkan ikan pindang terlebih dahulu. Kalau suka tekstur ikan yang lebih garing, ikan pindang bisa digoreng sebentar sampai bagian luarnya sedikit kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan bawang prei. Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera. Kalau ingin sensasi pedas yang lebih nendang, tinggal tambahkan cabainya.
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, tomat, dan bawang prei, kemudian aduk sampai bumbu mulai layu.
Setelah bumbu harum, tuangkan sedikit air. Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan saus tomat. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
Masukkan ikan pindang ke dalam wajan. Masak dengan api sedang agar bumbu meresap ke dalam ikan. Biarkan beberapa menit sampai kuahnya sedikit menyusut dan rasanya semakin gurih.
Jangan lupa cicipi kuahnya. Kalau rasanya sudah pas sesuai selera, matikan api dan sarden pindang siap disajikan.
Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat
Sarden pindang memang bukan menu yang membutuhkan teknik memasak rumit. Justru kesederhanaannya yang membuat hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari.
Rasa gurih dari ikan, perpaduan manis dan asam dari bumbu, ditambah sensasi pedas cabai membuat lauk sederhana ini terasa semakin nikmat.
Paling pas tentu saja disantap bersama nasi putih hangat. Kalau sudah ada sarden pindang di meja makan, lauk sederhana pun bisa terasa seperti menu spesial.
Jadi, kalau stok ikan pindang masih ada di rumah, tidak perlu bingung mau diolah menjadi apa. Coba saja dibuat sarden pindang. Praktis, bumbunya sederhana, dan yang paling penting, rasanya bikin susah berhenti makan.
