Lenterainspiratif.id | Kuliner – Maklor atau makaroni telur adalah jajanan yang kini disukai oleh anak-anak Sekolah Dasar (SD). Jajanan ini pun cocok dijadikan ide jualan karena biayanya yang minim sekali.
Digoreng dengan cetakan dan taburan bumbu penyedap aneka rasa seperti manis, asin keju hingga pedas, maklor kian digemari.
Berikut resep maklor kekinian yang simpel dan mudah diikuti :
Bahan :
– 75 gram tepung tapioka
– 75 gram tepung terigu
– 70 gram makaroni
– 3 butir telur, dikocok lepas, jangan lupa beri garam dan lada secukupnya
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 3 siung bawang putih, dihaluskan
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– air secukupnya
– air dingin secukupnya
– 2 sdm minyak sayur
– bumbu tabur secukupnya
– bubuk cabe secukupnya
Cara membuat maklor :
1. Didihkan 80 ml air, tuangkan minyak secukupnya, angkat dan sisihkan.
2. Rebus makaroni sampai mengembang dan setengah lembek.
3. Campur rata tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, irisan daun bawang, garam, dan gula pasir. Tuangi air mendidih sedikit demi sedikit.
4. Uleni hingga kalis, bentuk adonan menjadi gulungan.
5. Didihkan air secukupnya, rebus adonan sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Rendam adonan dalam air dingin.
6. Setelah adonan dingin, tiriskan dan potong-potong seukuran 1 cm. Masukkan ke dalam wadah, tuangi minyak sayur agar tidak lengket.
7. Tuangkan 1 sdm adonan aci dan 1 sdm makaroni ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak.
8. Siram dengan 2 sdm kocokan telur, masak sampai kedua sisinya matang. Sajikan dengan bumbu tabur dan bubuk cabe atau saus. (Met)
