Lenterainspiratif.id | Kuliner – Bubur sumsum merupakan salah satu menu sarapan sehat dan bisa menghangatkan tubuh. Selain itu, bubur sumsum ini memiliki tekstur halus dan lembut, serta cita rasa yang harum.
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bubur sumsum yang menggugah selera dan siap disajikan bersama keluarga dirumah.
Bahan-bahan :
– 75 gram tepung beras
– 750 ml santan encer
– Garam secukupnya
– Daun pandan
Saus Gula Merah :
– 130 gram gula merah
– 130 ml air
– Daun pandan
Langkah-langkah :
1. Campurkan tepung beras dengan sedikit air, aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan santan encer dengan api sedang, tambahkan sedikit garam, dan daun pandan. Aduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, tuangkan campuran tepung beras sambil terus diaduk hingga teksturnya mulai mengental dan halus. Pastikan tidak ada gumpalan.
4. Masak bubur dengan api kecil selama beberapa menit sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
5. Potong gula merah menjadi potongan kecil-kecil untuk memudahkan proses melarutkan.
6. Didihkan air, tambahkan gula merah dan daun pandan. Aduk hingga gula merah larut sepenuhnya dan saus mengental. Saring untuk memisahkan daun pandan dan potongan gula merah.
7. Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk lalu tuangkan saus gula merah di atas bubur sumsum. Bubur sumsum halus dan lembut siap dinikmati. (Met)
