Kuliner Legendaris Mojokerto: Es Tape Ketan Hitam yang Tak Lekang oleh Waktu

Mojokerto, LenteraInspiratif.id – Di tengah maraknya minuman kekinian, Es Tape Ketan Hitam Bu Raminah tetap bertahan sebagai salah satu kuliner legendaris di Mojokerto. Berlokasi di depan Kolam Segaran, warung sederhana ini menjadi destinasi favorit wisatawan yang ingin mencicipi kesegaran minuman tradisional khas Jawa Timur.

Pemiliknya, Bu Raminah (58), telah berjualan selama bertahun-tahun dengan mempertahankan cita rasa autentik. Semua bahan, mulai dari tape ketan hitam hingga kuah fermentasinya, dibuat sendiri tanpa campuran bahan pengawet. “Alhamdulillah, semua produksi sendiri. Mungkin itu yang membuat pelanggan suka,” ujarnya.

Setiap hari, ia mengolah sekitar 3 kilogram ketan hitam untuk memenuhi permintaan. Dalam sehari, hampir 300 mangkuk es tape ketan hitam ludes terjual, terutama saat cuaca panas.

Dalam satu porsi, pengunjung akan menikmati kombinasi tape ketan hitam dengan ketan uli (tetel), disiram kuah fermentasi khas, lalu ditambah bongkahan es batu. Sensasi manis, asam, dan sedikit berkarbonasi dari fermentasi tape memberikan efek segar alami layaknya soda tradisional.

Tak hanya lezat, harganya pun terjangkau. Satu porsi Es Tape Ketan Hitam dibanderol Rp 5.000, sedangkan badek (air fermentasi tape) dan ketan hitam dalam kemasan 1 liter dijual seharga Rp 50.000.

“Banyak yang beli badeknya karena dipercaya punya khasiat baik untuk pencernaan,” tambahnya.

Warung Es Tape Ketan Hitam Bu Raminah buka setiap hari pukul 09.00-17.00 WIB. Ia berharap kuliner tradisional ini semakin dikenal masyarakat.

“Masih banyak yang belum tahu rasanya, semoga semakin banyak yang mencoba dan suka,” pungkasnya.

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Mojokerto, jangan lewatkan kesempatan mencicipi segarnya Es Tape Ketan Hitam di tepi Kolam Segaran! (Irm)