Lenterainspiratif.id | Kuliner – Salah satu kudapan manis yang menggugah selera adalah serabi pandan gula merah. Aroma harum daun pandan semakin membuat kudapan ini semakin lezat.
Berikut ini adalah resep serabi pandan gula merah yang bisa kalian coba di rumah, baca artikel berikut ini yuk.
Bahan :
– 150 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 30 gram gula pasir
– 1/2 sdt ragi instan
– 1 sdt baking powder
– 1 butir telur
– 200 ml santan
– 50 ml air pandan dan suji
– 1/2 sdt garam
– Beberapa tetes pasta pandan jika masih kurang hijau
Bahan saus santan gula merah:
– 350 ml santan bisa dari 200 ml santan instan ditambah 150 ml air
– 100 gram gula merah, diiris tipis
– 4 biji nangka, potong dadu jika suka
– 1/2 sdt garam
– 1 lembar daun pandan
– 1 sdt maizena, larutkan dengan air sedikit
Cara membuat :
1. Kuah santan: masak gula merah, nangka, garam, dan daun pandan sambil diaduk. Tambahkan maizena, biarkan mendidih dan mengental, angkat.
2. Campur rata semua bahan kering serabi. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan halus tanpa ada gumpalan.
3. Masukkan air suji pandan, aduk rata dan diamkan 30 menit.
4. Tuangkan satu sendok sayur adonan. Biarkan adonan sampai muncul pori-pori di permukaannya, tidak perlu membaliknya. Masak hingga adonan mengering, angkat. (Met)
