Lenterainspiratif.id | Kuliner – Otak-otak ikan adalah camilan yang enak dan gurih apalagi jika disajikan dengan sambal kacang tentunya sangat menggugah selera.
Selain enak dibuat camilan untuk keluarga, camilan ini cocok buat ide jualan. Mau tau seperti apa resepnya? Simak ulasan artikel berikut ini.
Bahan :
– 200 gram ikan tenggiri, haluskan
– 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
– 1 daun bawang, iris halus
– 25 gram tepung hunkwe
– 1 putih telur
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdm minyak goreng untuk olesan
Bumbu :
– 4 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 1/4 sendok teh ketumbar
– 3 cabe rawit
Pencelup :
– 1 butir telur, dikocok lepas
Cara membuat otak-otak ikan goreng :
1. Blender ikan, santan, daun bawang, tepung hunkwe, putih telur, garam, gula pasir, dan bumbu halus, aduk rata.
2. Bentuk bulat atau oval sesuai selera. Olesi dengan minyak goreng.
3. Kukus 20 menit hingga, biarkan dingin.
4. Celupkan otak-otak ke dalam telur, goreng hingga matang dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecokelatan. Angkat, sajikan. (Met)
