Lenterainspiratif.id – Ada yang pernah makanan nasi Hainan ? Atau belum tau sama sekali apa itu nasi Hainan? Nasi ayam Hainam merupakan masakan Tionghoa yang sering dikaitkan dengan masakan Malaysia atau Singapura, dan juga ditemui di negara tetangga Thailand, serta juga di wilayah Hainan, China.
Resep nasi ayam Hainan
Bahan nasi Hainan :
3 cup beras cuci bersih
2 sdm minyak wijen
Kaldu ayam
1/2 sdt garam
Bumbu halus
3 siung bawput
5 cm jahe
Cara
1. Panaskan minyak wijen, tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukan beras, beri garam secukupnya, aduk rata.
3. Masukan tumisan beras ke dlm rice cooker, masukan kaldu ayam, takaran kaldunya kurangi sedikit dari takaran air untuk masak nasi biasa.
4. Masak sampai matang.
Tips :
* Untuk rasa lebih gurih, bisa ditambahkan 2 blok kaldu ayam pada saat menanak nasi.
* Aduk nasi sebelum disajikan, biasanya ada sebagian bumbu yg mengendap di bawah.
Resep ayam
Bahan :
1 ekor ayam
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang iris tipis
3 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
2 liter air bersih
Air dingin
Cara
1. Rebus ayam utuh sampai empuk.
2. Angkat ayam, masukan ke dalam air es, tujuannya biar ayam tetap juicy dan tidak menghitam kulitnya, biarkan sesaat.
3. Angkat ayam, balur dengan minyak wijen, kemudian potong-potong ayam.
4. Beri kecap asin, aduk rata.
5. Tata di piring saji.
6. Goreng bawang putih sampai kecoklatan, siram di atas ayam dengan minyaknya.
7. Beri potongan daun bawang.
Resep saus jahe
Bahan:
5 cm jahe haluskan
1 sdm kecap ikan
5 sdm kaldu ayam
Cara :
Tumis jahe sampai harum, masukan kecap ikan dan kaldu, masak sampai kental. Bila kurang asin tambahkan kecap asin.
Nasi ayam Hainan siap disajikan, selamat mencoba.
