Resep Kue Latok Khas Lumajang: Kenikmatan Tradisional yang Mudah Dibuat

• 120 gram tepung tapioka
• 3 sendok makan tepung terigu
• 5 sendok makan gula pasir
• 250 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• Pewarna makanan (biasanya hijau atau merah)
• Kelapa parut untuk taburan.

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Membuat Adonan: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
2. Memberi Warna: Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian dan aduk hingga warna merata.
3. Mengukus Adonan: Siapkan loyang yang telah diolesi minyak agar adonan tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 20-30 menit hingga matang. Anda bisa mengukus adonan secara berlapis-lapis jika ingin membuat kue dengan tampilan yang lebih menarik.
4. Menyajikan: Setelah matang, angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin. Potong-potong kue sesuai selera dan taburi dengan kelapa parut yang telah dikukus sebelumnya.