Lenterainspiratif.id | Kuliner – Sop buntut merupakan makanan berkuah yang menggunakan bahan utama buntut atau ekor sapi. Selain rasanya yang nikmat, kuahnya juga segar disantap bersama nasi. Tidak lupa juga kerupuk, agar semakin sempurna.
Sop buntut umumnya dapat dibeli di warung Tegal (Warteg) atau bahkan restoran. Namun jika tak mau keluar uang dan tenaga, atau mungkin sudah bosan membeli. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Terlebih cara membuatnya yang memang cukup mudah.
Adapun berikut ini resep dan cara membuat sop buntut mudah dan enak untuk tiga porsi. Pertama-tama, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini;
Bahan-bahan:
– 1 Kg buntut sapi
– 1 buah Kentang potong dadu
– 1 buah wortel
– 6 siung bawang putih haluskan
– 1 sdt merica bubuk
– 3 iris pala (atau 1/2 sdt pala bubuk)
– 3 biji cengkeh
– 2 biji kapulaga
– 1/2 bunga lawang (optional)
– 1/2 kayu manis (optional)
– 10 siung bawang merah rajang
– 8 siung bawang putih rajang
– 2 tangkai seledri utuh
– 2 daun bawang (potong besar)
– 3 buah tomat (belah jadi 4)
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Cuci kentang dan wortel hingga bersih
2. Rebus air secukupnya. Jika sudaho mendidih masukkan buntut sapi.
3. Jika sudah mulai berubah warna, maka buang rebusan air tersebut.
4. (Terpisah) Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan.
5. Tambahkan air matang secukupnya, lalu masukkan bumbu-bumbu yang lain, seperti bunga lawang, lada bubuk, cengkeh, kayu manis, pala, seledri, dan daun bawang. Masak hingga mendidih
6. Setelah itu, maukkan kembali teh lali,
7. Jika sudah mendidih masukkan buntut sapi. Tidak lupa garam, penyedap rasa, dan bahan-bahannya. Tunggu hingga air mendidih.
8. Jika sudah, matikan api dan sajikan sop buntut bersama bawang goreng, irisan jeruk nipis, dan lainnya.
6. Kupas kentang, dipotong dadu, dan rebus
7. Kupas wortel yang telah bersih, kemudian diiris dan direbus. (Met)
