Bahan Sirup:
- 200 ml air
- 150 gr gula merah (bisa diganti gula pasir)
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Buat Kuah Santan: Rebus santan dengan daun pandan, gula, dan garam sambil diaduk agar tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.
- Siapkan Sirup Gula: Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga larut. Saring dan dinginkan.
- Racik Es Oyen: Susun alpukat, nangka, kelapa muda, melon, pacar cina, dan kolang-kaling dalam mangkuk besar.
- Siram Kuah & Sirup: Tuang kuah santan dan sirup secukupnya. Tambahkan es serut, lalu beri susu kental manis.
- Siap Disajikan! Aduk sebelum disantap agar semua rasa menyatu sempurna.
Tips Buka Puasa:
- Tambahkan tape singkong untuk sensasi manis yang lebih khas.
- Gunakan es serut agar lebih lembut dan menyatu dengan bahan lainnya.
- Santan bisa diganti susu evaporasi untuk rasa yang lebih creamy.
Pas banget untuk menyegarkan tubuh setelah seharian berpuasa! Siapkan Es Oyen spesial Ramadhan ini untuk keluarga, dijamin semua bakal ketagihan!
