LenteraInspiratif.id – Menjelang Hari Raya IdulFitri, tradisi membuat dan menyajikan kue kering selalu menjadi momen yang ditunggu-tunggu. Berbagai jenis kue dengan rasa manis hingga gurih ini tidak hanya dihidangkan untuk tamu, tetapi juga menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan saat Lebaran. Bagi kamu yang ingin membuat kue kering sendiri di rumah, terdapat beberapa resep praktis yang bisa dicoba dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang relatif mudah.
Berikut rekomendasi beberapa resep kue kering simpel dan mudah yang cocok untuk Lebaran:
1. Kue Semprit
Bahan-bahan:
– 9 sdm tepung maizena
– 1 sachet susu kental manis
– 60 gram margarin
– Choco chip
Cara membuat:
– Campur terlebih dahulu margarin dan susu kental manis dengan garpu sampai tercampur rata.
– Setelah itu, masukkan tepung maizena dan aduk kembali sampai rata.
– Olesi margarin pada teflon, lalu cetak langsung adonan dengan spuit.
– Tambahkan topping choco chip atau topping lainnya sesuai selera.
– Panggang di atas api kecil sambil ditutup teflonnya selama kurang lebih 15 menit.
– Angkat dan sajikan jika sudah matang kekuningan.
2. Kue Lidah Kucing
Bahan-bahan:
– 135 gram tepung terigu protein rendah
– 30 gram tepung maizena
– 200 gram mentega
– 70 gram putih telur
– 90 gram gula halus
– 70 gram putih telur
– 1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
– Dalam wadah, kocok mentega, gula halus, dan vanili bubuk sampai mengembang berwarna putih.
– Setelah itu, masukkan telur dalam wadah dan aduk kembali.
– Setelah tercampur, tambahkan tepung terigu dan kocok lagi sebentar.
– Kalau adonan sudah siap, masukkan adonan dalam piping bag.
– Lalu spuitkan adonan dalam loyang sampai adonan habis.
– Masukkan loyang dalam oven kurang lebih 20 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sampai kecokelatan
3. Stik Keju
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung tapioka
– 200 gram keju parut
– 5 butir telur
– 100 gram margarin
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
– Masukkan semua bahan ke dalam wadah kecuali minyak goreng.
– Setelah itu, aduk sampai tercampur rata dan kalis.
– Ambil sedikit adonan dan pilin seperti bentuk stik keju.
– Masukkan minyak goreng yang cukup banyak ke dalam wajan. Setelah itu, masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak goreng yang masih dingin.
– Goreng adonan dengan api sedang, jangan diaduk sebelum mengembang. Goreng sampa berwarna kuning kecokelatan.
– Angkat dan stik keju siap dinikmati.
4. Kue Kacang
Bahan-bahan:
– 400 gram tepung terigu
– 180 gram gula halus
– 250 gram kacang tanah, disangrai dan diblender halus
– 170 ml minyak sayur
– 1 sdt garam
– 1/4 sdt vanila bubuk
– Kuning telur kocok lepas untuk olesan
– 1 sdt minyak sayur untuk olesan
Cara membuat:
– Masukkan tepung terigu, gula halus, garam, vanila, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk rata sambil tambahkan minyak sedikit demi sedikit.
– Jika adonan sudah bisa dibentuk, gilas dan cetak.
– Tata adonan yang sudah dicetak di atas kertas roti yang diolesi margarin.
– Panggang sampai matang disesuaikan dengan suhu oven masing-masing.
– Sajikan kue kacang jika sudah matang.
5. Kue Putri Salju
Bahan-bahan:
– 300 gram tepung terigu protein sedang
– 200 gram gula halus, setengah untuk taburan
– 200 gram margarin atau butter
Cara membuat:
– Siapkan bahan dan loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
– Dalam wadah, campurkan gula dan margarin kemudian kocok sebentar sampai halus.
– Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dan ratakan dengan spatula.
– Ambil sedikit adonan, bulatkan dan susun di loyang. Oven kurang lebih 20 menit sampai matang.
– Jika sudah matang, dinginkan dan taburi dengan gula halus. Simpan kue dalam stoples.
Dengan berbagai macam jenis kue kering yang bisa dibuat dengan mudah tersebut, kamu tidak perlu bingung untuk mencoba membuat sendiri makanan Lebaran di rumah. Selain memberikan rasa yang lebih hangat dan personal, proses pembuatannya juga bisa menjadi momen kebersamaan dengan keluarga. Kue-kue ini bisa menjadi tanda perhatian dan kepedulian ketika diberikan kepada tamu yang datang berkunjung.
Fransiska Berliana Vega
