Lenterainspiratif.id | Tips Sehat – Seorang penderita diabetes memang sangat diharuskan selektif dalam memilih makanannya, hal itu dikarenakan beberapa makanan justru dapat memperparah kondisi pasien diabetes.
Ahli gizi menyarankan para penderita diabetes tetap mengonsumsi sayuran dan buah dalam porsi cukup. Namun tidak semua jenis sayuran bisa jadi santapan rutin karena mengandung gula yang cukup tinggi.
Dilansir dari Eating Well (4/1) ada banyak jenis sayuran tinggi nutrisi dan serat yang dapat membantu mengontrol gula darah. Berikut beberapa jenis sayuran yang aman dikonsumsi penderita diabetes :
1. Wortel
Wortel bukan hanya tinggi vitamin tapi juga mengandung serat dalam jumlah banyak. Dalam 100 gram wortel mengandung 2,8 gram serat. Serat dalam sayuran berperan untuk membuat kenyang lebih lama.
Selain itu serat dalam wortel juga membantu melancarkan sistem pencernaan. Rasa manis alami pada wortel tidak membuat lonjakan gula darah dalam tubuh. Kandungan vitamin A dalam wortel membantu menjaga kesehatan mata, kulit serta membantu meningkatkan sistem imun.
2. Brokoli
Sayuran untuk diabetes harus memiliki indeks glikemik rendah, artinya, makanan yang dikonsumsi tidak akan meningkatkan kadar gula darah dan insulin di dalam tubuh. Brokoli termasuk jenis sayuran dengan indeks glikemik rendah.
Brokoli juga mengandung serat yang tinggi dan berperan aktif menjaga sistem pencernaan. Brokoli bisa diolah menjadi berbagai olahan masakan, seperti campuran sup, tumis brokoli atau campuran pada capcay.
3. Kol
Kol adalah jenis sayuran tinggi vitamin C, yang secara tidak langsung juga berpengaruh pada kesehatan jantung. Selain itu, kol juga tinggi serat yang dapat memperlambat proses pencernaan makanan sehingga kadar gula darah dapat dijaga.
Kol punya rasa sedikit manis dan enak dijadikan berbagai olahan makanan. Di Indonesia bahkan kol kerap dijadikan salah satu lalapan yang disantap dengan cocolan sambal. Tapi jangan terlalu banyak mengonsumsi kol karena sayuran ini juga bisa menyebabkan kembung.
4. Bayam
Kadar gula darah tinggi yang sudah menahun dapat merusak pembuluh darah sehingga menyebabkan penyumbatan. Dengan mengonsumsi sayuran yang mengandung zat besi, diharapkan sirkulasi darah akan menjadi lancar.
Bayam mengandung zat besi yang tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi penderita diabetes. Bayam juga rendah kalori dan mengandung banyak nutrisi termasuk vitamin, mineral dan serat. Konsumsi bayam setiap pagi terbukti ampuh mengontrol gula darah.
5. Tomat
Kadar gula darah yang terlampau tinggi akibat diabetes dapat merusak pembuluh darah dan saraf yang mengontrol jantung. Hal ini membuat para ahli menyarankan untuk konsumsi banyak sayuran. Tomat bisa jadi pilihan yang tepat.
Tomat mengandung likopen, senyawa antioksidan yang dipercaya mampu menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker. Likopen dalam tomat akan bekerja maksimal ketika tomat sudah dimasak, jadi disarankan untuk konsumsi tomat dalam keadaan sudah matang dibandingkan menyantapnya dalam keadaan mentah. ( tim )
