Lenterainspiratif -Mie ayam menjadi salah satu kuliner favorit yang mudah ditemukan di berbagai daerah. Hidangan berbahan dasar mie ini terkenal dengan cita rasa gurihnya yang menggugah selera. Biasanya disajikan dengan topping daging ayam, sayuran hijau, dan tambahan kerupuk pangsit yang renyah.
Bagi kamu yang ingin menikmati mie ayam dengan kualitas bahan yang terjamin, membuatnya sendiri di rumah bisa jadi pilihan tepat. Berikut resep praktis mie ayam rumahan yang mudah diikuti!
—
Bahan-Bahan Utama:
250 gram daging ayam fillet (campuran paha dan dada)
250 gram ceker ayam
Bumbu soto racikan (bukan bumbu instan)
Bahan Pelengkap:
1 bungkus mie ayam siap pakai (bisa diganti mie telur)
1 sendok makan minyak bawang putih
1 bungkus bakso
2 ikat sawi hijau
Kerupuk pangsit goreng
Bahan Sambal:
6 buah cabai rawit rebus
—
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam: Cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas kembali dan potong ayam dengan ukuran kecil atau cincang kasar sesuai selera.
2. Memasak Ceker dan Ayam: Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ceker ayam dan rebus hingga empuk.
3. Menambahkan Daging Ayam: Setelah ceker empuk, masukkan potongan ayam fillet. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan kecap manis sesuai selera. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Sisihkan.
4. Merebus Mie dan Pelengkap: Didihkan air di panci. Rebus bakso terlebih dahulu, lalu rebus sawi hingga layu. Setelah itu, masukkan mie hingga matang, kemudian tiriskan.
5. Penyajian: Siapkan mangkuk, masukkan minyak bawang putih terlebih dahulu, lalu tambahkan mie yang sudah direbus. Aduk rata, tambahkan topping ayam, pangsit goreng, saus, dan sambal sesuai selera.
6. Membuat Sambal: Haluskan cabai rawit rebus menggunakan ulekan atau blender. Tambahkan sedikit air agar sambal tidak terlalu kental. Jika lebih suka sambal kental, bisa langsung digunakan tanpa menambahkan air.
Mie ayam rumahan ini cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Selain lebih higienis, rasanya juga bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Selamat mencoba!(Irm)
