Lenterainspiratif.id – Yang bingung mau mengolah ayam jadi masakan apa, biar keluarga lahap makannya, nih cobain resep ‘Tongseng Ayam’
Langsung saja kita siapkan bahan-bahannya dulu :
– 500gr fillet dada ayam (potong dadu/sesuai selera)
– Kol secukupnya motong kotak atau potong menjadi ukuran kecil
– 1sachet santan instan ukuran 65ml
– 10 buah cabe rawit utuh atau sesuai selera
– 1 ruas lengkuas (geprek)
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai (geprek)
– 3 buah tomat hijau, iris menjadi 6 bagian
– 3 lembar daun jeruk
– 5 sendok makan kecap manis
– 2 sdt garam
– 600 ml air
.
Bahan untuk bumbu Halus :
– 14 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 5 buah cabe merah
– 4 biji kemiri
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 1 ruas kunyit
Sekarang waktunya memasak :
– Goreng ayam terlebih dahulu, tidak usah sampai matang, cukup sebentar saja (untuk mengeluarkan air)
– Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas
– Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata
– Masukkan 600ml air, kecap manis dan garam, masak hingga air mendidih
– Masukkan santan, masak hingga ayam empuk
– Tes rasa, masukkan cabe rawit utuh, kol dan tomat, aduk rata, dan jangan lupa koreksi rasa sesuaikan dengan selera anda, setelah selesai tunggu hingga mendidih dan angkat.
Tongseng ayam siap dihidangkan, taburi bawang goreng diatasnya agar tampilannya lebih menarik, selamat mencoba. ( tim )
